BẢN TIN SỨC KHỎE

10 THỰC PHẨM TỐT CHO GAN CỦA BẠN

Gan của bạn đóng vai trò thiết yếu trong cơ thể, từ sản xuất protein, cholesterol, và mật, đến lưu trữ vitamin, khoáng chất và thậm chí là carbohydrate. Gan cũng phá vỡ các độc tố như rượu, thuốc và các sản phẩm phụ tự nhiên của quá trình trao đổi chất. Gan khỏe mạnh thì toàn thân khỏe, gan có bệnh thì tuổi thọ bị giảm đi từng ngày.

Sau đây là 10 loại thực phẩm tốt nhất để ăn để giữ cho gan khỏe mạnh.

  1. Cà phê

Cà phê là một trong những đồ uống tốt nhất bạn có thể uống để tăng cường sức khỏe gan. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng uống cà phê bảo vệ gan khỏi bệnh tật, ngay cả ở những người đã có vấn đề với cơ quan này.  Uống cà phê làm giảm nguy cơ xơ gan, hoặc tổn thương gan vĩnh viễn, ở những người mắc bệnh gan mạn tính (1 , 2 , 3 ). Uống cà phê cũng có thể làm giảm nguy cơ phát triển một loại ung thư gan phổ biến, và nó có tác dụng tích cực đối với bệnh gan và viêm (1 , 2 , 3 ). Cà phê cũng làm giảm viêm và tăng mức độ glutathione chống oxy hóa. Chất chống oxy hóa trung hòa các gốc tự do có hại, được sản xuất tự nhiên trong cơ thể và có thể gây tổn thương cho các tế bào (2 ).

  1. Trà

Trà là loại thức uống rất có lợi cho sức khỏe, và đặc biệt cho gan. Một nghiên cứu lớn của Nhật Bản cho thấy uống 5 cốc trà xanh mỗi ngày có liên quan đến việc cải thiện các chỉ số máu về sức khỏe gan. Một nghiên cứu khác ở bệnh nhân mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD) cho thấy uống trà xanh có nhiều chất chống oxy hóa trong 12 tuần đã cải thiện nồng độ men gan và cũng có thể làm giảm căng thẳng oxy hóa và chất béo tích tụ trong gan . Hơn nữa, một đánh giá khác cho thấy những người uống trà xanh ít có khả năng bị ung thư gan. Nguy cơ thấp nhất được nhìn thấy ở những người uống bốn cốc trở lên mỗi ngày (4).

  1. Bưởi

Bưởi chứa chất chống oxy hóa bảo vệ gan một cách tự nhiên. Hai chất chống oxy hóa chính được tìm thấy trong bưởi là naringenin và naringin, cả hai đều giúp bảo vệ gan khỏi bị thương (5). Tác dụng bảo vệ của bưởi đối với gan theo hai cách – giảm viêm và bảo vệ tế bào. Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng những chất chống oxy hóa này có thể làm giảm sự phát triển của xơ gan, một tình trạng có hại trong đó mô liên kết tích tụ quá mức trong gan.

  1. Quả việt quất

Quả việt quất là quả chứa nhiều anthocyanin, chất chống oxy hóa mang lại cho quả mọng màu sắc đặc biệt của chúng và những hoạt chất này có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Một số nghiên cứu trên động vật đã chứng minh rằng toàn bộ quả việt quất, cũng như chiết xuất hoặc nước ép của chúng, có thể giúp giữ cho gan khỏe mạnh (6,7).

Sử dụng những trái cây này trong vòng từ 3 đến 4 tuần sẽ giúp bảo vệ gan khỏi bị hư hại. Ngoài ra, quả việt quất giúp tăng phản ứng tế bào miễn dịch và enzyme chống oxy hóa (8). Các loại chất chống oxy hóa thường thấy trong quả Việt quất làm chậm sự phát triển của tổn thương , xơ hóa, và sự phát triển của mô sẹo, trong gan.

Dùng thường  xuyên quả Việt quất trong chế độ ăn uống của bạn là một cách tốt để đảm bảo gan của bạn được cung cấp các chất chống oxy hóa cần thiết để giữ sức khỏe.

  1. Nho

Nho, đặc biệt là nho đỏ và tím, chứa nhiều hợp chất thực vật có lợi. Một trong những nổi tiếng nhất là resveratrol.  Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng nho và nước nho có thể có lợi cho gan. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng Nho có thể có nhiều lợi ích khác nhau đặc biệt từ hạt nho, bao gồm giảm viêm, ngăn ngừa thiệt hại và tăng mức độ chống oxy hóa(9 ).

  1. Quả lê gai

Lê gai, có tên khoa học là Opuntia ficus-indica , là một loại xương rồng ăn được phổ biến. Trái cây và dịch chiết của nó được sử dụng phổ biến nhất. Từ lâu, quả Lê gai đã được sử dụng trong y học cổ truyền như một phương pháp điều trị loét, vết thương, mệt mỏi và bệnh gan. Những người sử dụng quả Lê gai ít bị buồn nôn, khô miệng và kém ăn và làm mát gan(10 ).

  1. Nước ép củ cải đường

Nước ép củ cải đường là một nguồn nitrat và chất chống oxy hóa được gọi là betalain, có thể có lợi cho sức khỏe của tim và giảm tổn thương oxy hóa và viêm (11). Nước ép củ cải đường làm giảm tổn thương oxy hóa và viêm ở gan, cũng như tăng các enzyme giải độc tự nhiên (12).

  1. Rau họ cải

Các loại rau họ cải như mầm Brussels, bông cải xanh và rau mù tạt được biết đến với hàm lượng chất xơ cao và hương vị đặc biệt. Chúng cũng có nhiều hợp chất thực vật có lợi. Các nghiên cứu cho thấy mầm Brussels và chiết xuất mầm bông cải xanh làm tăng mức độ enzyme giải độc và bảo vệ gan khỏi bị hư hại (13 ). Một nghiên cứu trên các tế bào gan của con người cho thấy hiệu ứng này vẫn tồn tại ngay cả khi mầm Brussels được nấu chín. Một nghiên cứu gần đây ở đàn ông bị gan nhiễm mỡ cho thấy chiết xuất mầm bông cải xanh, có nhiều hợp chất thực vật có lợi, cải thiện nồng độ men gan và giảm stress oxy hóa (14).

  1. Cá béo

Cá béo chứa axit béo omega-3 , là chất béo lành mạnh làm giảm viêm và có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn . Các chất béo được tìm thấy trong cá béo cũng có lợi cho gan. Trên thực tế, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chúng giúp ngăn ngừa chất béo tích tụ, giữ mức enzyme bình thường, chống viêm và cải thiện tình trạng kháng insulin . Mặc dù tiêu thụ cá béo giàu omega-3 dường như có lợi cho gan của bạn, nhưng việc bổ sung thêm chất béo omega-3 vào chế độ ăn uống của bạn không phải là điều duy nhất cần xem xét. Các tỷ lệ béo omega-3 để omega-6 cũng rất quan trọng. Hầu hết người Mỹ vượt quá khuyến nghị về lượng chất béo omega-6, được tìm thấy trong nhiều loại dầu thực vật. Tỷ lệ omega-6 và omega-3 quá cao có thể thúc đẩy sự phát triển của bệnh gan (15). Do đó, bạn cũng nên giảm lượng chất béo omega-6.

  1. Dầu ô liu

Dầu ô liu được coi là một chất béo lành mạnh vì nhiều lợi ích sức khỏe của nó , bao gồm các tác động tích cực đến sức khỏe tim và trao đổi chất. Tuy nhiên, dầu oliu cũng có tác dụng tích cực đối với gan (15 ). Một nghiên cứu nhỏ ở 11 người mắc NAFLD cho thấy tiêu thụ một muỗng cà phê (6,5 ml) dầu ô liu mỗi ngày giúp cải thiện men gan và chất béo. Nó cũng tăng mức protein liên quan đến hiệu ứng chuyển hóa tích cực . Những người tham gia cũng có sự tích lũy chất béo ít hơn và lưu lượng máu tốt hơn trong gan.  Một số nghiên cứu gần đây đã tìm thấy tác dụng tương tự của việc tiêu thụ dầu ô liu ở người, bao gồm ít tích lũy chất béo trong gan, cải thiện độ nhạy insulin và cải thiện men gan trong máu (16). Sự tích tụ chất béo trong gan là một phần của giai đoạn đầu của bệnh gan. Do đó, tác dụng tích cực của dầu ô liu đối với mỡ gan, cũng như các khía cạnh khác của sức khỏe, làm cho nó trở thành một phần có giá trị trong chế độ ăn uống lành mạnh.

Điểm mấu chốt của thực phẩm tốt cho gan

Gan của bạn là một cơ quan quan trọng với nhiều chức năng thiết yếu. Do đó, để bảo vệ Gan chúng ta cần làm giảm nguy cơ mắc bệnh gan và ung thư, tăng nồng độ enzyme chống oxy hóa và giải độc và bảo vệ khỏi các độc tố có hại.  Kết hợp những thực phẩm dinh dưỡng phù hợp vào chế độ ăn uống của bạn là một cách tự nhiên và lành mạnh để giữ cho gan hoạt động tốt nhất.

Bên cạnh đó, công ty Navita cũng cung cấp cho bạn một liệu pháp trong hỗ trợ điều trị các bệnh về gan bao gồm Flavita 88, Flavita lifemax, Stemax. Ba sản phẩm này có chứa rất nhiều hoạt chất Flavonoids tự nhiên giúp ổn định chức năng gan,ức chế sự hình thành u,xơ gan. Ngoài ra còn giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể khỏe mạnh hơn, gan được bảo vệ tốt hơn.

Ban biên tập Navita

Tài liệu tham khảo

  1. Chen S, Teoh NC, Chitturi S, Farrell GC. Coffee and non-alcoholic fatty liver disease: brewing evidence for hepatoprotection?. (2014). J Gastroenterol Hepatol. 29(3):435-41. doi: 10.1111/jgh.12422.
  2. Morisco F, Lembo V, Mazzone G, Camera S, Caporaso N. Coffee and liver health.(2014). J Clin Gastroenterol. 48 Suppl 1:S87-90. doi: 10.1097/MCG.0000000000000240.
  3. Saab S1, Mallam D, Cox GA 2nd, Tong MJ. Impact of coffee on liver diseases: a systematic review. (2014). Liver Int. 34(4):495-504. doi: 10.1111/liv.12304
  4. Imai K, Nakachi K. Cross sectional study of effects of drinking green tea on cardiovascular and liver diseases. (1995). BMJ. 310(6981):693-6.
  5. Domitrović R, Potočnjak I. A comprehensive overview of hepatoprotective natural compounds: mechanism of action and clinical perspectives. (2016). Arch Toxicol. 90(1):39-79. doi: 10.1007/s00204-015-1580-z.
  6. Cheshchevik VT, Lapshina EA, Dremza IK, Zabrodskaya SV, Reiter RJ, Prokopchik NI, Zavodnik IB. Rat liver mitochondrial damage under acute or chronic carbon tetrachloride-induced intoxication: protection by melatonin and cranberry flavonoids. (2012).Toxicol Appl Pharmacol. 261(3):271-9. doi: 10.1016/j.taap.2012.04.007
  7. Wang YP, Cheng ML, Zhang BF, Mu M, Zhou MY, Wu J, Li CX. Effect of blueberry on hepatic and immunological functions in mice. (2010).Hepatobiliary Pancreat Dis Int. 9(2):164-8.
  8. Wang H, Guo X, Hu X, Li T, Fu X, Liu RH. Comparison of phytochemical profiles, antioxidant and cellular antioxidant activities of different varieties of blueberry (Vaccinium spp.). (2017). Food Chem. 217:773-781. doi: 10.1016/j.foodchem.2016.09.002.
  9. De Moura CF, Ribeiro FA, de Jesus GP, da Silva VH, Oshima CT, Gollücke AP, Aguiar O Jr, Ribeiro DA. Antimutagenic and antigenotoxic potential of grape juice concentrate in blood and liver of rats exposed to cadmium. (2014). Environ Sci Pollut Res Int. 21(22):13118-26. doi: 10.1007/s11356-014-3257-1.
  10. Ncibi S, Ben Othman M, Akacha A, Krifi MN, Zourgui L. Opuntia ficus indica extract protects against chlorpyrifos-induced damage on mice liver. (2008). Food Chem Toxicol. 46(2):797-802. Epub 2007 Sep 14.
  11. Clifford, T.; Howatson, G.; West, D.J.; Stevenson, E.J. The Potential Benefits of Red Beetroot Supplementation in Health and Disease. (2015). Nutrients. 7, 2801-2822.
  12. Hanna Szaefer Violetta Krajka‐Kuźniak  Ewa Ignatowicz  Teresa Adamska  Wanda Baer‐Dubowska .Evaluation of the Effect of Beetroot Juice on DMBA‐induced Damage in Liver and Mammary Gland of Female Sprague–Dawley Rats.(2014). Phytother Res.28(1):55-61. doi: 10.1002/ptr.4951. Epub 2013 Mar 1.
  13. Masahiro Kikuchi, Yusuke Ushida, Hirokazu Shiozawa, Rumiko Umeda, Kota Tsuruya, Yudai Aoki, Hiroyuki Suganuma, Yasuhiro Nishizaki. Sulforaphane-rich broccoli sprout extract improves hepatic abnormalities in male subjects. (2015). World J Gastroenterol. 21(43):12457-67. doi: 10.3748/wjg.v21.i43.12457.
  14. Robbins MG, Andersen G, Somoza V, Eshelman BD, Barnes DM, Hanlon PR. Heat treatment of Brussels sprouts retains their ability to induce detoxification enzyme expression in vitro and in vivo. (2011). J Food Sci. 76(3):C454-61. doi: 10.1111/j.1750-3841.2011.02105.x.
  15. Vikas Gupta, Xian-Jun Mah, Maria Carmela Garcia, Christina Antonypillai, David van der Poorten. Oily fish, coffee and walnuts: Dietary treatment for nonalcoholic fatty liver disease. (2015). World J Gastroenterol. 21(37): 10621-10635.
  16. Nigam P1, Bhatt S, Misra A, Chadha DS, Vaidya M, Dasgupta J, Pasha QM. Effect of a 6-month intervention with cooking oils containing a high concentration of monounsaturated fatty acids (olive and canola oils) compared with control oil in male Asian Indians with nonalcoholic fatty liver disease. (2014). Diabetes Technol Ther. 16(4):255-61. doi: 10.1089/dia.2013.0178.

 
 
 
 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Đăng ký tư vấn

Nhận tư vấn miễn phí 24/7 từ đội ngũ Bác sĩ, Chuyên gia của Công ty NAVITA, Hungary

Đặt lịch hẹn tư vấn

Nhận thông tin khuyến mãi

1
Bạn cần hỗ trợ?